在四川绵竹,有一家酒厂的名字,本身就是一段流传千年的传说。它叫射箭台酒业——四川射箭台酒业集团有限公司,1998年成立,坐落于绵竹市酒城社区名酒食品工业园,依马尾河与射水河而建。
一、蜀王三箭,射出千年酒脉
射箭台的缘起,要追溯到一段写在《绵竹县志》里的典故:「相传蜀王秀提兵至,天大旱,士马苦渴,民不聊生,王以三矢祝天,射西北山足,俄而水涌者三。」
大旱之年,蜀王三箭射向山脚,清泉应声涌出,解救了蜀中万民。后人为纪念蜀王福祉于民,在射水河畔建起「射箭台」。泉水滋养了土地,也滋养了这片土地上的酿酒传统——蜀王三箭出神泉,方得佳酿射箭台,这便是射箭台酒品牌的由来。
二、1921,一座酒坊的百年
典故是传说,而传承是实打实的岁月。射箭台拱星酿造基地,始于1921年的道神源酒坊,延承了「魏氏传统白酒酿造技艺」非物质文化遗产,拥有四川省名优老窖池72口。
72口名优老窖池 + 魏氏非遗酿造技艺——道神源酒坊当年酿出的「神雕大曲」闻名遐迩,享有「翻过土地坡,松潘闻酒香」的美誉;上世纪80年代,更多次荣获绵阳地区名优产品第一、第二名。
一百多年过去,窖泥中的微生物菌群持续繁衍,老窖池依然在酿着新酒。如今的拱星基地正在改造升级,打造绵竹产区射箭台首个酒庄,让百年酒坊的故事可以被看见、被体验。
三、北纬30°,好水好粮出好酒
绵竹地处北纬30°黄金酿酒带,被誉为「世界美酒特色产区」「中国美酒名城」。这里气候温和、降水充沛,背靠九顶雪山,冰川融水为酿酒提供了清冽甘甜的水源。
射箭台的酒体具有典型的五粮浓香口感和独有的射箭台风格特征——醇和绵甜、香味协调、余味净爽,正是这片产区风土赋予的味觉印记。
四、传统与智能,两大基地
除了百年非遗的拱星基地,射箭台还有一座面向未来的板桥酿造基地:在不改变传统酿酒工艺的前提下,应用白酒智慧化酿造平台——智能发酵、空间滑移机器人、智能摊晾、热能回收及冷却水循环利用等技术均达到国内领先水平。
老手艺守着风味,新科技守着品质。一古一今,殊途同归。
五、红台·箭台·蓝台·精酿,四大系列
射箭台旗下拥有「射箭台」「韶华时光」「箭台村」等多个自主品牌,产品以「红台、箭台、蓝台、精酿」四大系列为主线:
- 30系列(高端):红台30(52°·烈焰红·三角瓶·限量6000瓶)、箭台30、蓝台30
- 20系列(中端):红台20(52°·朱红鎏金)、箭台20、蓝台20
- 精酿系列:精酿46°、精酿52°
- 桶装量贩:5斤装 / 10斤装 / 5L / 2.5L
品质之外,荣誉是最好的注脚:射箭台酒曾获2021年IWSC国际葡萄酒暨烈酒大赛金奖、2021年度旧金山世界烈酒大赛银奖;箭台20更在2024年ISGC国际烈酒(中国)大奖赛上拿下包装与酒质双项银奖,并获评四川浓香型白酒(40年以上)名优老窖池。
六、三个开瓶时刻
宴请聚会
三箭出神泉的故事,本身就是一席谈资。百年老窖的浓香,让宴请更有分量。
礼赠亲友
绵竹产区的代表品牌,金奖品质、非遗技艺,是带得出手的家乡味道。
日常小酌
20系列与精酿系列亲民实在,适合自饮与家宴,喝得起、也喝得懂。
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