在中国白酒的版图上,绵竹是一个绕不开的名字。这里地处四川盆地西北部、北纬30°黄金酿酒带,与宜宾、泸州、邛崃并称川酒四大产区,也是四川省名酒U型带的核心产区之一。剑南春,就诞生在这片因酒而兴的土地上。
一、千年酒脉,从南齐到盛唐
剑南春的酿酒历史,可追溯至南齐时期(公元5世纪),距今已有1500余年。而真正让它在史书上留下名字的,是盛唐。
据唐代《通典》记载:「天下诸郡,每年常贡」。元日大吉,唐玄宗于殿廷之上亲鉴地方岁贡,品到剑南道所呈美酒,甚悦,赐名「剑南烧春」。自此「剑南岁贡春酒十斛」,成为载入史册的皇家贡酒,名扬天下。《唐·国史补》亦将其列入当时的名酒榜单。
「剑南烧春」——中国白酒史上第一个被皇帝赐名并载入正史的宫廷御酒。今天的剑南春,正是这脉「烧春」之名的千年延续。
二、天益老号,活着的文物
在剑南春厂区,至今保留着一座始建于清康熙年间(1662年)的古代酿酒作坊——「天益老号」。它已连续酿造360余年,被认定为国家级文物,是中国白酒界罕见的「活文物」。
老号窖池中的古老窖泥,历经数百年不间断使用,富集了数百种有益微生物群落。正是这支看不见的「微生物军团」,赋予了剑南春酒体独有的陈香与厚度——这是任何新窖池都无法速成的风味密码。
三、黄金产区,好水酿好酒
绵竹背靠九顶雪山,冰川融水汇聚成清冽甘甜的玉妃泉,为酿酒提供了不可复制的优质水源。射水河畔,高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食品质优良,成就了剑南春「五粮配方」的丰润层次。
温和的气候、充沛的降雨、纯净的水源、优质的粮谷——北纬30°黄金酿酒带的自然馈赠,加上入选国家级非物质文化遗产的传统酿造技艺,共同铸就了剑南春「芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽」的典型风格。
四、浓香标杆,名酒荣耀
剑南春曾连续三次荣获「中国名酒」称号,是川酒「六朵金花」之一,被誉为「浓香型白酒的标杆」。传承至今,剑南春已形成层次分明的产品家族:
- 皇家剑南春——承「剑南烧春」皇家贡酒之名的顶端文化酒;
- 东方红系列——剑南春首席大师匠心出品的高端之作;
- 水晶剑南春——享誉市场的核心大单品;
- 金剑南 / 银剑南——亲民实惠的国民口粮系列;
- 文创系列——天文纪、青铜纪、南极之心等国博/三星堆联名精品。
五、一杯剑南春,三种时刻
商务宴请
1500年的故事自带谈资,浓香典范的定位让宴请更有分量。
礼赠长辈
中国名酒的招牌,是表达敬意最稳妥的语言。
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